Zuppa toscana

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Zuppa toscana
Zuppa toscana
Origini
Luogo d'origine Italia Italia
Regione Toscana
Dettagli
Categoria primo piatto
 

La zuppa di pane è un piatto tipico della cucina toscana, più propriamente pisana. Ci sono alcune differenze nella regione tra piatti simili, per esempio nella tradizione culinaria fiorentina un piatto molto simile chiamato ribollita. La zuppa è una minestra "secca", composta principalmente da verdure e pane. Il pane con le verdure bollite crea un composto semi-solido, che rende il piatto molto diverso da una minestra. Il piatto può essere servito caldo o freddo ed è molto utilizzato nella seconda versione durante il periodo estivo.

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]