Zaru

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Zaru
Del soba sullo Zaru

Lo zaru (?), è un utensile utilizzato nella cucina giapponese, costituito da bambù.

Utilizzi[modifica | modifica wikitesto]

Data la sua costituzione può essere utilizzato come filtro (per esempio per l'acqua, visto che assorbe i liquidi) o per far essiccare il cibo, ma occorre evitare temperature troppo elevate. Esistono versioni di altro materiale (plastica e metallo), ricorda il Makisu.

Zaru udon[modifica | modifica wikitesto]

Un particolare forma di udon è il zaru udon, dove viene condita con del nori tagliuzzato nori e servita su un Zaru. Si accompagna con della salsa, una miscela di dashi, mirin, e shoyu e con del wasabi.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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