Yakiniku

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Yakiniku

I Yakiniku (焼き肉?)(scritto anche come 焼肉) (letteralmente carne grigliata) costituisce un metodo tipico della cucina giapponese di cucinare la carne e la verdura, o, più in generale, è una varietà di piatti a base di carne alla griglia.

Preparazione[modifica | modifica sorgente]

L'ingrediente tipico è il manzo marinato, ma vengono utilizzate anche altri tipi di carne come quella del maiale, cavallo o pollo. Vengono utilizzate anche verdure come peperoni, carote, funghi, cipolle

Cenni storici[modifica | modifica sorgente]

In Giappone la possibilità di nutrirsi di piatti a base di carne è stata legalizzata nel 1871 a seguito del Rinnovamento Meiji, (prima vigeva un divieto). La prima menzione scritta della pietanza è del 1931.

Nella cultura di massa[modifica | modifica sorgente]

Nel 1993, un'associazione giapponese ha proclamato il 29 agosto come "il giorno del yakiniku ".

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