Vores Øl

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Vores Øl (Danese per La Nostra Birra, o in inglese Our Beer) è una birra danese.

Vores Øl
Label rap.gif
Tipo di birra Bionda
Nazione Danimarca Danimarca
Gradazione alcolica 6% vol.
Gusto pieno
Colore rosso dorato scuro
Tipo di fermentazione temperatura ambiente con aggiunta di guarana
Temperatura di servizio
Sito Vores Øl

Origine[modifica | modifica wikitesto]

La birra è stata presentata come la prima birra open source. La ricetta è stata pubblicata sotto Licenza Creative Commons (Attribuzione - Condividi allo stesso modo - 2.5). La birra è stata creata dagli studenti dell'IT-University a Copenaghen insieme a Superflex, un collettivo di artisti di Copenaghen, per illustrare come i concetti di open source possano essere applicati anche fuori dal mondo digitale. Gli studenti hanno preparato la birra, la prima serie di 100 litri, intitolata 'versione 1.0', nella caffetteria della scuola, e hanno creato un'etichetta e un sito web per promuoverla; in seguito ne hanno pubblicato la ricetta.

Utilità della ricetta originale[modifica | modifica wikitesto]

Quasi immediatamente, molti della comunità dei bevitori di birra (homebrewing) hanno parlato male contro la qualità della ricetta, diverse persone infatti hanno scritto nel thread [1] di Slashdot.

I più notevoli fra i reclami segnalati sono stati il fatto che non è mai stato dichiarato quanta acqua si deve utilizzare nella mistura, quale tipo di lievito doveva essere usato, lo stile di birra che era prodotto (oltre che ad essere scura ed heavy), se fossero o meno stati aggiunti dei luppoli per l'aroma, quale fosse la temperatura di fermentazione o che sapore avrebbe dovuto avere la birra. In analogia alle linee guida del software open source che il gruppo sta promuovendo implicitamente, molte persone hanno detto che se questa ricetta fosse il codice sorgente, non potrebbe essere compilata.

Rasmus Nielsen, uno dei sviluppatori della birra, ha ammesso che la birra era un mezzo per comunicare un messaggio di "nozioni dogmatiche del copyright e della proprietà intellettuale che stanno dominando la nostra cultura."[2] Lui ha anche dichiarato che il gruppo non era composto da guru della birra e ha sottinteso che la loro esperienza nella produzione di birra era limitata. In base al tema di fondo della campagna portata avanti dal gruppo, la correzione e lo sviluppo di questa ricetta è attivamente consigliato e Wikipedia, nominata come una delle tecnologie di sviluppo che ha incitato lo sviluppo di Vores Øl [3], si adatta alla loro visione di avere veramente una ricetta open source.

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