Vernaccia di Oristano
| Vernaccia di Oristano | |
|---|---|
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 11/08/1971 |
| Gazzetta Ufficiale del | 30/10/1971, n 247 |
| Resa (uva/ettaro) | 80 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale minimo dell'uva | 14,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 15,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
|
|
| fonte: Ministero delle politiche agricole | |
Il Vernaccia di Oristano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Oristano.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo dorato ambrato.
- odore: profumo delicato alcolico con sfumature di fior di mandorlo.
- sapore: fine, sottile, caldo, con leggero e gradevole retrogusto di mandorle amare.
[modifica] Cenni storici
La Vernaccia di Oristano ha origini molto antiche tanto da ipotizzare la spontaneità della Vitis Vinifera. Il suo nome deriva dal latino "Vernacula", vino del luogo e il primo cenno storico scritto risale al 1327, nel “Breve di Villa di Chiesa” libro di leggi conservato ad Iglesias. Nel periodo Giudicale, grazie al volere di Eleonora d'Arborea si imposero con la "Carta de Logu" l'impianti di vitigni nei terreni incolti e severe leggi per la loro salvaguardia. Alla fine del XIX secolo tutte le viti Europee, e quindi anche la Vernaccia di Oristano, vennero distrutte da un insetto parassita, la filossera, che venne debellata con l'innesto su barbatelle di vite americana. Nel dopoguerra ci fu una forte ripresa della produzione, e molti produttori si riunirono in cooperativa e ottonerò il disciplinare di produzione della Vernaccia di Oristano DOC. Ma negli anni 90 ci fu un grosso calo di produzione e una perdita di interesse sia dei produttori che dei consumatori, questo per gli incentivi europei per l'estirpazione delle vigne, per i costi elevati di produzione dovuta alla giacenza triennale del prodotto e per la crescente quantità di prodotti presenti nel mercato che portano a una più vasta scelta per i consumatori.
[modifica] Abbinamenti consigliati
Ottimo vino se servito freddo come aperitivo, o in abbinamento a preparazioni di pesce dai toni gusto-olfattivi particolarmente accentuati, come bottarga (uova di muggine o di tonno), formaggi piccanti o affumicati. Eccellente come vino da dessert, in particolare con i dolci di mandorla tipici della Sardegna
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Oristano (1990/91) 1354,53
- Oristano (1992/93) 3559,89
- Oristano (1993/94) 4619,1
- Oristano (1994/95) 1492,6
- Oristano (1995/96) 1352,14
- Oristano (1996/97) 1039,22
 Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di alcolici |
