Valsassina

Valsassina
L'altopiano Valsassina visto dalla Culmine di San Pietro
Paese/i	Italia
Regione/i	Lombardia
Provincia/e	Lecco
Comuni principali	Ballabio, Barzio, Casargo, Cassina Valsassina, Cortenova, Crandola Valsassina, Cremeno, Introbio, Margno, Moggio, Pasturo, Primaluna, Taceno, Vendrogno.
Fiume	Pioverna
Nome abitanti	valsassinesi
Comunità montana	Comunità Montana della Valsassina
Sito internet

La Valsàssina è una valle della Lombardia, in provincia di Lecco.

Morfologia

La Valsassina è racchiusa tra il gruppo delle Grigne, a occidente, e il gruppo delle Prealpi Orobiche, che, a semicerchio da oriente a settentrione, la separano dalle valli bergamasche e dalla Valtellina. Si collega al ramo lecchese del Lago di Como grazie a due sbocchi, a Lecco e a Bellano. Esiste una strada di collegamento alle valli bergamasche: la strada provinciale 63 Prealpina Orobica, che dal comune di Moggio sale alla Culmine di San Pietro per poi discendere nella Val Taleggio.

La valle è percorsa in tutta la sua lunghezza dal torrente Pioverna, il quale nasce dalla Grigna e scorre verso nord per sfociare nel Lago di Como all'altezza di Bellano, comune nel quale il torrente forma una spettacolare forra chiamata l'Orrido di Bellano.

Comuni

Percorrendo la strada provinciale 62 della Valsassina da sud a nord, s'incontra subito Ballabio, da dove svoltando a destra sulla strada provinciale 64 si raggiunge la costa Est della valle, ovvero quel territorio che da qualche anno viene impropriamente chiamato Altopiano Valsassina, dove si trovano i comuni di Cremeno, Cassina Valsassina, Moggio e Barzio. Proseguendo invece verso nord lungo la SP 62, incontriamo i paesi della bassa valle: Pasturo, Introbio, Primaluna, Cortenova e Taceno. Qui s'incontra un bivio: proseguendo sulla strada provinciale 62, verso ovest, si sbuca a Bellano passando per Vendrogno; se invece si imbocca la strada provinciale 67 si raggiungono i comuni dell'Alta Valsassina: Crandola Valsassina, Margno e Casargo. Proseguendo sulla provinciale si raggiunge la Val Varrone.

Prodotti Tipici

Le Grigne viste da Barzio

Panorama di Cassina Valsassina

Panorama di Pasturo

Casa tipica valsassinese a Barzio

Formaggi

La produzione casearia è il punto forte dell'economia della Valsassina. I nuovi produttori di formaggio non hanno dimenticato le antiche regole dell'allevamento del bestiame che prevedono, tra l'altro, il trasferimento estivo delle mandrie sugli alpeggi alle quote più alte. Il latte così prodotto viene lavorato per ricavare formaggi di indubbia qualità tra cui il taleggio: un formaggio dalla forma quadrangolare, con crosta sottile e dalla pasta uniforme e compatta. Ideale da solo accompagnato con le pere, o per isaporire altri piatti. Numerose sono le aziende casearie che producono dal taleggio al caprino, dalla robiola al quartirolo oltre che la ricotta.

Le polente

• Polenta Taragna

Un altro prodotto tipico della Valsassina è la polenta taragna, ricetta tipica anche della vicina Valtellina; alla tradizionale polenta viene aggiunto del formaggio.

• Polenta Mosa

polenta cotta con uso di panna ottenuta per affioramento e con aggiunta di burro fuso.

Funghi

Nei tanti boschi che si trovano in Valsassina (dai boschi di Crandola e di Narro a quelli di Primaluna a Cortabbio, da Nava di Baiedo alla Val Marcia fino al Pian delle Betulle, passando per la Val Varrone) si alternano roveri, castani, faggi, noccioli,abeti e larici, tutte piante adatte alla crescita dei funghi.

Dolci

I dolci tipici della Valsassina sono i caviadini (particolari di Cortabbio e ora prodotti da tutti i pasticceri della valle). Altri dolci caratteristici sono i sassetti della Valsassina (biscottini con mandorle, ottimi col vino). Da citare anche il Dolce Grigna, fatto di fichi secchi, noci, frutta candita e uva sultanina. altro dolce tipico e' la torta di pane fatta utilizzando il pane raffermo e aggiungendo vari ingredienti tra cui di base amaretti uvetta cannella uova: una torta tipica della cultura contadina che utilizzava i prodotti che si avevano nelle case, quindi si trovano varianti che includono mele, oppure cioccolato o cacao, utilizzate soprattutto nelle ricorrenzae delle feste patronali dei vari paesi. Altro dolce è la "Miascia", fatto con il latte della mucca che ha appena partorito, (quindi più grasso), zucchero e farina di mais, un piatto tipicamente contadino che serviva per dare forza nei campi o nei periodi invernali.

Altri prodotti

Gli scapinasc sono dei ravioli con ripieno semi-dolce fatto con uvetta, amaretti, formaggio e pangrattato conditi con abbondante formaggio grattugiato e burro fuso nocciola (tipici quelli della festa patronale di San Biagio il 3 febbraio a Bindo, una frazione di Cortenova, conosciuta ormai da tutti come "la festa pusè bèla che ghè"). Sempre a Cortenova in fine Novembre c'è il concorso del Vin brulè con i mercatini di Natale. Da 7 anni vengoni allestiti nel periodo natalizio vari presepi e alberi che partecipano al concorso "Un Canton un presepi". Girando per il paese è possibile gustare dei dolcetti e del Vin Brulè offerti da alcune persone del paese.

Fondovalle

Nel dicembre del 2002 in Valsassina, dopo giorni di violenti temporali, una frana ha sepolto parte del paese di Bindo una frazione di Cortenova, bloccando la strada provinciale che porta a Taceno da Lecco. In seguito a questa frana sono stati trasformati molti terreni,da agricoli ad industriali portando così ad una serie di fabbriche metalmeccaniche lungo il fondovalle che va da Introbio a Taceno e trasformando un territorio che fino a pochi anni fa era una piccola oasi verde a pochi Km dalle grandi città. La strada provinciale è rimasta interrotta per sette anni ma è stata ripristinata attraverso la costruzione di una galleria, il "Tunnel Bindo", inaugurato il 2 agosto 2009.

Popolazione

La Valsassina ha 17.403 abitanti al 30 giugno 2009 in crescita dal 1 gennaio quando aveva 17.326 abitanti. La popolazione è in crescita nei comuni più grandi (Ballabio, Introbio, Primaluna) mentre a Casargo, Cassina, Cremno, Parlasco, Pasturo e Vendrogno diminuisce.

Elenco dei comuni per popolazione:

Pos.	Stemma	Comune di	Popolazione (ab)	Superficie (km²)	Densità (ab/km²)	Altitudine (m s.l.m.)
1°		Ballabio	3.936	14	281,14	661
2°		Primaluna	2.145	22	97,5	550
3°		Pasturo	1.935	22,14	87,4	641
4°		Introbio	1.891	25,61	73,84	586
5°		Cremeno	1.359	13	104,54
6°		Cortenova	1.332	11	121,1
7°		Barzio	1.303	21	62,05	769
8°		Casargo	856	20	42,8	850
9°		Taceno	534	3	178
10°		Moggio	519	13,41	38,7	890
11°		Cassina Valsassina	459	2	229,5
12°		Margno	374	3	124,67
13°		Vendrogno	322	11	29,27
14°		Crandola Valsassina	262	9	29,11
15°		Parlasco	138	2	69
16°		Morterone	38	13,41	2,83	1.070

Collegamenti esterni

• Comunità Montana Valsassina
• Altopiano Valsassina
• Alta Valsassina
• ValsassinaNews

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