Triacilglicerolo-sterolo O-aciltransferasi

triacilglicerolo-sterolo O-aciltransferasi
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Numero EC	2.3.1.77
Classe	Transferasi
Nome sistematico
triacilglicerolo:3β-idrossisterolo O-aciltransferasi
Altri nomi
triacilglicerolo:sterolo aciltransferasi
Banche dati	BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum)
Fonte: IUBMB

La triacilglicerolo-sterolo O-aciltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

triacilglicerolo + un 3β-idrossisterolo ⇄ diacilglicerolo + un 3β-idrossisterolo estere

Il tripalmitoilglicerolo e, più lentamente, altri triacilgliceroli contenenti acidi grassi da C₆ a C₂₂, possono agire da donatori. I migliori accettori sono i 3β-idrossisteroli con un sistema ad anello planare.

Bibliografia

• Zimowski, J. and Wojciechowski, Z.A., Acyl donors for sterol esterification by cell-free preparations from Sinapis alba roots, in Phytochemistry, vol. 20, 1981, pp. 1799–1803.