Trdlo

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Trdlo
Alcune fette di trdlo
Alcune fette di trdlo
Origini
Altri nomi trdelník
Luogo d'origine Rep. Ceca Rep. Ceca
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali pane dolce, zucchero e cannella
 

Il trdlo, anche detto trdelník (in italiano, "manicotto di Boemia"), è un tipico dolce della cucina ceca.

L'impasto è una sorta di pane dolce che prima della cottura viene modellato come un lungo filoncino di raggio circa 1 centimetro e arrotolato attorno ad un bastone metallico. Successivamente il composto attorno al bastone viene abbondantemente cosparso di zucchero e cannella. Il bastone viene poi messo a cuocere in uno speciale forno a legna con un meccanismo che lo fa ruotare in modo che la cottura sia uniforme. A cottura ultimata, lo zucchero si è sciolto dorando il trdlo e creando una colorita e croccante patina sul dolce.

Curiosità[modifica | modifica sorgente]

Esso può essere servito con l'interno spalmato di Nutella.

Altri progetti[modifica | modifica sorgente]