Tino (vinificazione)
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Un tino è un vaso vinario di dimensioni medio-grandi utilizzato per la fermentazione del mosto d'uva.
Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]
Si tratta di un recipiente a forma tronco-conica, formato da doghe di legno di quercia o castagno e strette insieme da anelli di ferro.[1] È aperto in alto e possiede un'apertura a sportello in basso per l'estrazione delle vinacce.[2]
Nomenclatura[modifica | modifica wikitesto]
Col nome di tino si può intendere popolarmente (ma impropriamente) anche la vasca in muratura o prefabbricata, sempre adibita alla fermentazione del mosto.
Note[modifica | modifica wikitesto]
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