Tharid

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Il tharīd (in arabo: ثريد) era un piatto tradizionale arabo meccano, costituito da un brodo di carne, di pezzi di pane e da verdure dell'area meccanad.

Considerato come piatto tipico della loro gastronomia, i Meccani ne attribuivano l'origine al bisnonno di Maometto che avrebbe derivato il suo nome Hashim proprio dall'aver per primo "spezzato" il pane nel brodo, offrendolo ai pellegrini che si recavano in città per i riti della antica 'umra, nel mese di Rajab.

Del tharīd era ghiotto non solo Maometto ma anche il primo califfo omayyade, Mu'awiya ibn Abi Sufyan che ne divorava spesso generose porzioni.[1]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ G. Levi Della Vida - Olga Pinto, Il Califfo Muʿāwiya I secondo il Kitāb ansāb al-ashrāf, Roma, 1938, pp. 193.

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