Teroldego Rotaliano
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
| Teroldego rotaliano | |
|---|---|
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | D.P.R. 18 febbraio 1971 e successive modifiche |
| Gazzetta Ufficiale del | |
| Resa (uva/ettaro) | 17 tonnellate/ettaro |
| Resa massima dell'uva | 70 |
| Titolo alcolometrico naturale minimo dell'uva | 10,5 |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5 -> 12 |
| Estratto secco netto minimo | 19->22 g/l |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| fonte: Ministero delle politiche agricole | |
Il Teroldego Rotaliano è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto con uve Teroldego in provincia di Trento.
La denominazione è stata autorizzata con DPR 18 febbraio 1971 e successive modifiche.
L'origine del nome potrebbe derivare o dall'uva Terodola o dal tedesco Tiroler Gold e cioè oro del Tirolo.
Indice |
[modifica] Tipologie
- Teroldego Rotaliano Doc
- Teroldego Rotaliano Doc Rosato o Kretzer
- Teroldego Rotaliano Doc Riserva (invecchiamento minimo: 24 mesi)
- Teroldego Rotaliano Doc Superiore (gradazione alcoolica minima complessiva: 12 gradi)
Il vino rosso può portare in etichetta la specificazione rubino.
[modifica] Zone di produzione
La zona di produzione del vino Teroldego Rotaliano comprende la porzione del Campo Rotaliano, ricadente nei comuni di Mezzolombardo, Mezzocorona e nella frazione di Grumo del comune di San Michele all'Adige.
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino, tendente al rosso mattone (nel tipo rosso); rosato, tendente al granato (nel tipo rosato);
- odore: caratteristico, gradevolmente fruttato, particolarmente intenso nel tipo rosso;
- sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo; un po’ più di corpo e leggermente tannico (nel tipo rosso);
[modifica] Abbinamenti
Si accompagna bene con bolliti, arrosti di carni rosse, grigliate e formaggi stagionati; giovane va servito a 16-18 °C, invecchiato a 18 °C.
[modifica] Note
[modifica] Voci correlate
- Denominazione di origine controllata
- Mezzolombardo
- Piana Rotaliana
- Provincia di Trento
- Teroldego Rotaliano riserva
- Teroldego Rotaliano rosso
- Teroldego Rotaliano rosato
- Teroldego Rotaliano superiore
- Trento
[modifica] Collegamenti esterni
- sito European Wines
- Camera di Commercio Industria, Artingianato e Agricoltura di Trento
- Strada del Vino
- Apt Piana Rotaliana
 Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di alcolici |
