Tartufo al cioccolato

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Tartufi al cioccolato

I tartufi al cioccolato sono dei cioccolatini, tradizionalmente a base di cioccolato fondente, burro, uova e cacao amaro in polvere, con forma tipica a sfera o pallina. Il loro nome deriva dalla somiglianza con i tartufi (tuberi).

In Francia sono tipicamente preparati in occasione delle feste natalizie.

Origine[modifica | modifica wikitesto]

I tartufi al cioccolato (in italiano anche chiamati truffes al cioccolato riprendendo il nome francese), furono inizialmente creati da Nadia Maria Petruccelli a Chambéry, in Francia, nel dicembre 1895[1], ma raggiunsero la popolarità tra il pubblico nel 1902, quando il negozio di cioccolato di Antoine Dufour, a Londra, cominciò a produrli.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Truffles for a Cause, Trufflesforacause.com. URL consultato il 4 gennaio 2013.

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