Suikerbrood
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Il suikerbrood ("pane di zucchero"; frisone occidentale: sûkerbôlle o sûkerbôle[1], francese: craquelin) è un pane lievitato differente da una brioche. Contiene una quantità significativa di zucchero, tradizionalmente aggiunto come zucchero a perle, sebbene talvolta si usino cubetti di zucchero[2]. Anche se è mangiato dovunque nei Paesi Bassi e nel Belgio,[3] è specialmente associato con la regione della Frisia[4]. Il Suikerbrood è solitamente aromatizzato con cannella[5] e a volte con lo zenzero[1]. Un uso tradizionale del suikerbrood è a seguito della nascita di un bebé[6].
Note [modifica]
- ^ a b Sûkerbôle. Lekker Frysk. URL consultato in data 18 ottobre 2011.
- ^ Lesbrief Groep 5 en 6 in Akkerbouw. URL consultato in data 18 ottobre 2011.
- ^ (EN) Noël Haegens. Bread specialties from all over the world. Classofoods. URL consultato in data 18 ottobre 2011.
- ^ Pays Bas, Michelin, 2011, pp. 16. ISBN 9782067154223
- ^ Nina Nelson, The Netherlands, Batsford, 1987, pp. 172. ISBN 978-0713451702
- ^ Jeannette van Ditzhuijzen, Brood als cadeau bij geboorte, Trouw, 7 agosto 2004. URL consultato in data 18 ottobre 2011.
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