Sinalbina

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Sinalbina
Sinalbin structure.png
Nome IUPAC
[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-triidrossi-6-(idrossimetil)oxan-2-il]

2-(4-idrossifenil)-N-sulfossietanimidotioato

Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C14H19NO10S2
Massa molecolare (u) 425,43
Numero CAS [19253-84-0]
PubChem 656568

La sinalbina è un glucosinolato presente nelle senapi (Brassicaceae).

chimica Portale Chimica: Il portale della scienza della composizione, delle proprietà e delle trasformazioni della materia