Savuto
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| Savuto | |
| Savuto | |
| Istituito con decreto del | 19/05/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 03/11/1975, n 291 |
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| fonte: Ministero delle politiche agricole | |
Il Savuto è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Catanzaro e Cosenza.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno carico o rosato.
- odore: profumo caratteristico.
- sapore: pieno, asciutto.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Catanzaro (1990/91) 453,84
- Catanzaro (1991/92) 183,04
- Catanzaro (1992/93) 103,06
- Catanzaro (1993/94) 99,04
- Catanzaro (1994/95) 91,0
- Cosenza (1991/92) 10,5
- Cosenza (1992/93) 74,55
- Cosenza (1993/94) 77,0
- Cosenza (1994/95) 57,0
- Cosenza (1995/96) 43,04
- Cosenza (1996/97) 1051,04
