Sauternes (vino)

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La denominazione Sauternes (AOC) (appellation d'origine contrôlée ossia denominazione di origine controllata in italiano) è una delle denominazioni di vino bianco dolce più celebri di Francia e del mondo. Essa comprende i vini passiti nei pressi di Sauternes con i vitigni muscadelle, sémillon e sauvignon blanc.

Presentazione[modifica | modifica wikitesto]

I vini Sauternes sono dolci e vengono ottenuti grazie all'azione di un fungo microscopico, la Botrytis cinerea che popola il vigneto generalmente in settembre e in particolari condizioni climatiche, origina quella che viene chiamata muffa nobile.

Classificazione[modifica | modifica wikitesto]

I vini Sauternes sono classificati secondo la Classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855:

Premier Cru Supérieur[modifica | modifica wikitesto]

Premiers Crus[modifica | modifica wikitesto]

Deuxièmes Crus[modifica | modifica wikitesto]

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