Sandwich (cucina)

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sandwich italiano

Il sandwich (in italiano panino) è un preparato gastronomico di origine britannica costituito da due fette di pane, talvolta imburrate, che contengono carne, salumi, formaggio o altro. Da non confondere con il tramezzino inventato nel 1925 a Torino nel Caffè Mulassano di Piazza Castello^[1], che si caratterizza per l'uso esclusivo di pancarré.

Prende il nome dal politico inglese del XVIII secolo John Montagu, 4° conte di Sandwich, che secondo la tradizione, durante le partite a carte o le gare di golf, se li faceva servire al tavolo da gioco o sul campo per poter mangiare pur continuando a giocare.

In Italia il Sandwich fu introdotto dal poeta Gabriele D'Annunzio e fu lui a dare a questo il nome di tramezzino.

Tra i panini più famosi va ricordato il "delicado", cui Waldir Azevedo ha anche dedicato una canzone.