Salsa tartara

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Salsa tartara
Tatarská omáčka.jpg
Origini
Luogo d'origine Francia Francia
Diffusione Europa centrale
Dettagli
Categoria salsa
Ingredienti principali
 

La salsa tartara è una salsa bianca e densa a base di maionese con l'aggiunta di cetrioli tritati, capperi, cipolla (o erba cipollina). Talvolta alla salsa sono aggiunte uova bollite tritate, olive, rafano, aceto e spesso la senape è usata come emulsionante.

La salsa è solitamente usata per i piatti a base di pesce.

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