Saccarosio fosforilasi

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saccarosio fosforilasi
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Numero EC 2.4.1.7
Classe Transferasi
Nome sistematico
saccarosio:fosfato α-D-glucosiltransferasi
Altri nomi
saccarosio glucosiltransferasi; disaccaride glucosiltransferasi
Banche dati BRENDA, EXPASY, GTD, KEGG, PDB
Fonte: IUBMB

La saccarosio fosforilasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

saccarosio + fosfato D-fruttosio + α-D-glucosio 1-fosfato

Nella reazione successiva, l'arsenato può rimpiazzare il fosfato. Nella reazione opposta, vari chetosi e l'L-arabinosio possono rimpiazzare il D-fruttosio.

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

  • Doudoroff, M., Disaccharide phosphorylases in Boyer, P.D., Lardy, H. and Myrbäck, K. (a cura di), The Enzymes, 2nd, New York, Academic Press, 1961, pp. 229–236.
  • Hassid, W.Z. and Doudoroff, M., Enzymic synthesis of sucrose and other disaccharides in Adv. Carbohydr. Chem., vol. 5, 1950, pp. 29–48, Entrez PubMed 14783033.
  • Silverstein, R., Voet, J., Reed, D. and Abeles, R.H., Purification and mechanism of action of sucrose phosphorylase in J. Biol. Chem., vol. 242, 1967, pp. 1338–1346, Entrez PubMed 4381552.
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