Sabzi polo

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Sabzi polo
Erbe usate per il sabzi polo (prezzemolo, aneto, erba cipollina, fieno greco)
Erbe usate per il sabzi polo (prezzemolo, aneto, erba cipollina, fieno greco)
Origini
Luogo d'origine Iran Iran
Creato da persiani
Dettagli
Categoria primo piatto
Ingredienti principali riso, erbe aromatiche
 

Il Sabzi polo (farsi سبزی پلو) è un piatto della cucina iraniana (persiana). È un piatto di riso con erbe aromatiche spezzettate, servito di solito con pesce.

In persiano, sabz vuole dire verde, e sabzi è un termine che può riferirsi a erbe o verdure. "Polo" si riferisce ad un metodo di cottura del riso (il riso pilaf).

Le erbe usate in questo piatto includono coriandolo, aneto, erba cipollina o scalogni, fieno greco e prezzemolo.

Questo piatto viene consumato in famiglia per pranzo e in occasione del norouz il capodanno iranico.

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