Rubino di Cantavenna

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Rubino di Cantavenna
Dettagli
Stato Italia Italia
Resa (uva/ettaro) 100 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
24,0‰
Riconoscimento
Tipo DOC
Istituito con
decreto del
09/01/1970  
Gazzetta Ufficiale del 20/03/1970,
n 71
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Rubino di Cantavenna è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Alessandria.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica sorgente]

  • colore: rosso rubino chiaro con riflessi granati.
  • odore: vinoso con leggero profumo gradevole caratteristico.
  • sapore: asciutto, armonico, pieno.

Cenni storici[modifica | modifica sorgente]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica sorgente]

Produzione[modifica | modifica sorgente]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Alessandria (1990/91) 605,46
  • Alessandria (1991/92) 447,72
  • Alessandria (1992/93) 583,21
  • Alessandria (1993/94) 459,69
  • Alessandria (1994/95) 327,08
  • Alessandria (1995/96) 218,54
  • Alessandria (1996/97) 269,43
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