Ron Zacapa Centenario

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Bottiglia e confezione Zacapa Centenario 23

Il Ron Zacapa Centenario è un rum guatemalteco prodotto dalla Licorera Zacapanenca S.A. di Zacapa. Dal 2008 è distribuito da Diageo[1].

Cenni storici[modifica | modifica sorgente]

Venne prodotto per la prima volta nel 1976 per celebrare il centenario della fondazione della città di Zacapa in Guatemala.

Caratteristiche[modifica | modifica sorgente]

Lo Zacapa Centenario è un rum agricolo: diversamente dai rum industriali (che utilizzano la melassa di canna da zucchero), è prodotto dalla fermentazione e distillazione del puro succo di canna detto miel virgen. È invecchiato secondo il sistema solera che prevede la miscelazione di rum con diverso grado di invecchiamento in più botti di rovere che precedentemente ospitavano bourbon, sherry e porto. Il Centenario è quindi costituito dalla miscela di rum sino a 25 anni di invecchiamento che avviene presso la cantina di Quetzaltenango a 2300 metri di altitudine.

Varietà[modifica | modifica sorgente]

  • Ron Zacapa centenario 15 - con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 15 anni
  • Ron Zacapa centenario 23 - con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 23 anni
  • Ron Zacapa centenario 23 Etiqueta Negra - edizione speciale prodotta in quantità limitata, con gradazione alcolica del 43%, contiene rum invecchiati sino a 23 anni
  • Ron Zacapa centenario XO - con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 25 anni

Premi[modifica | modifica sorgente]

Il rum Zacapa Centenario ha vinto dal 1998 al 2001 l'International Rum Festival Tasting Competition ed ha ottenuto un punteggio di 98/100 dagli assaggiatori del Beverage Tasting Institute di Chicago[2].

Zacapa cocktails[modifica | modifica sorgente]

Il rum più adatto per la preparazione di cocktail è lo Zacapa Centenario 15.

Zacapa Mojito[modifica | modifica sorgente]

  • 2 dosi di Ron Zacapa Centenario 15 anni
  • Succo di due limoni
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • Foglie di menta

Agitare e servire in un tumbler con ghiaccio e decorare con le foglie di menta. Aggiungere opzionalmente della soda.

Honey Martini[modifica | modifica sorgente]

  • 2,5 dosi di Ron Zacapa Centenario 15 anni
  • 1 cucchiaino di miele
  • Succo di mezzo limone

Agitare con ghiaccio e servire in una coppetta di tipo Martini.

Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Rum
  2. ^ Il piacere del Rum, Giunti Editore, ISBN 978-88-09-05266-6
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