Putresceina

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Putresceina
formula di struttura
modello molecolare
Nome IUPAC
1,4-diamminobutano
Nomi alternativi
tetrametilenediamino
butano-1,4-diammina
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare NH2(CH2)4NH2
Massa molecolare (u) 88,15
Numero CAS [110-60-1]
PubChem 1045
Proprietà chimico-fisiche
Densità (kg·m−3, in c.s.) 0,877
Temperatura di fusione 27 °C (300 K)
Temperatura di ebollizione 158-160 °C (431-433 K)
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
tossicità acuta corrosivo

pericolo

Frasi H 290 - 302+312 - 314 - 331
Consigli P 280 - 301+330+331 - 302+352 - 304+340 - 305+351+338 - 309+310 [1]

La putresceina (detta anche putrescina o putrescene) è un composto chimico organico di formula NH2(CH2)4NH2 (1,4-diamminobutano o butano-1,4-diammino) che scaturisce da diversi alimenti in putrefazione e ne reca il caratteristico odore fetido.

È in diretta relazione con la cadaverina; entrambi sono prodotti dalla rottura degli amminoacidi negli organismi, un processo comune anche agli organismi vivi ma evidente per quelli morti.

Infatti, la putresceina è sintetizzata dalle cellule vive e sane, per azione dell'ornitina decarbossilasi. Le poliammine, delle quali la putresceina è una delle più semplici, sono uno dei fattori di crescita essenziali per la divisione cellulare.

La famiglia dei composti dall'odore nauseabondo include il metantiolo e l'acido butirrico.

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ scheda della putresceina su IFA-GESTIS
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