Prunus domestica

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Susino
Prunus domestica in fiore

Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordine	Rosales
Famiglia	Rosaceae
Sottofamiglia	Prunoideae
Genere	Prunus
Specie	P. domestica
Nomenclatura binomiale
Prunus domestica L., 1753

Il susino (Prunus domestica L., 1753) è una pianta della famiglia delle Rosaceae che produce i frutti noti col nome di susina o prugna.

Il frutto contiene le vitamine A-B1-B2 e C e alcuni sali minerali: il potassio, il fosforo, il calcio e il magnesio. La polpa della susina è utile al fegato per compiere il processo della secrezione biliare.^{[senza fonte]}

Indice

1 Avversità
2 Produzione
3 Varietà
- 3.1 Susini europei
- 3.2 Susini sino-giapponesi
4 Note
5 Voci correlate
6 Altri progetti
7 Collegamenti esterni

Avversità[modifica]

Insetti[modifica]

Tra i fitofagi del susino vi sono l'eriofide del susino (Aculus fockeui), l'afide verde del susino (Brachycaudus helychrysi), l'afide farinoso del susino (Hyalopterus pruni), la cocciniglia del susino (Sphaerolecanium prunastri), la mosca mediterranea della frutta (Ceratitis capitata), la carpocapsa delle susine (Grapholita funebrana), l'oplocampa delle susine (Hoplocampa minuta) e il buprestide dei fruttiferi (Capnodis tenebrionis). E non mancano lepidotteri, tra cui tignola.

Funghi[modifica]

corineo,
moniliosi,
mal del piombo parassitario,
bozzacchioni del susino
marciumi radicali da Armillaria mellea e Rosellinia necatrix.

Batteri[modifica]

Fitoplasmosi[modifica]

(sui cino-giapponesi), Moniliniosi, con Monilinia laxa e Monilinia fructigena, e non mancano lepidotteri, tra cui tignola, ed afidi.^[1]

Produzione[modifica]

Questo frutto si raccoglie da giugno a ottobre, con la possibilità di ottenere fino a cinque raccolte. Per stabilire il grado di maturazione si valuta il grado rifrattometrico, la resistenza della polpa (misurata col penetrometro), il rapporto solidi solubili/acidità totale e infine la variazione del colore di fondo della buccia. La prima raccolta è generalmente la migliore, fino ad arrivare poi alle ultime che presentano frutti di seconda qualità. Data la natura organolettica della polpa conservare in frigo questo frutto si rivela quasi inutile, in quanto la polpa tende ad imbrunire.

La coltivazione del susino avviene generalmente secondo le seguenti tecniche:

vaso basso (sesti 5,5 x 3 m)
palmetta irregolare (4,5 x 3 m)
palmetta libera (4,5 x 3 m)

Per quanto riguarda l’irrigazione, si dimostra fondamentale durante il periodo di fioritura. La potatura è diversa in base alla specie. Per il susino europeo è importante lasciare una buona quantità di gemme.

Varietà[modifica]

Alcune cultivar sono originarie dell'Asia, altre dell'Europa o dell'America. È una pianta coltivata in tutto il mondo e in particolare in Europa. In Italia lo si ritrova principalmente in Emilia-Romagna e Campania; degna di nota anche la coltivazione in alcune zone del Trentino.^{[senza fonte]}^[1]

Le varietà di susino sono raggruppate in 3 principali categorie, ognuna delle quali è suddivisa in vari gruppi di sottospecie^[1]. Le categorie sono:

Specie asiatico-europee
Susini cino-giapponesi
Susini americani

Susini europei[modifica]

Empress, dà frutti di dimensioni maggiori, ma è di media qualità e debole verso i parassiti^{[senza fonte]}^[1]

President
Regina Claudia (gruppo di varietà distinta in verde, dorata, ecc.)
Stanley, varietà più coltivata, è la pianta più produttiva e di qualità superiore^{[senza fonte]}^[1]