Pitta (gastronomia)
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| Pitta | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Calabria |
| Zona di produzione | Calabria |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
| Altre informazioni | un prodotto simile esiste anche in Grecia |
La pitta è un tipico prodotto di panetteria calabrese. La pitta generalmente è una specialità da forno (tipo una focaccia) preparata con l'impasto per il pane che accompagna tradizionalmente il Morzeddhu alla catanzarisi.
Ingredienti modificati [modifica]
- farina 0 (1000gr)
- lievito di birra fresco (25 gr)o una bustina di quello secco
- 1 cucchiaio raso di sale fino
- strutto(60 gr)
- 1 cucchiaino di malto (facoltativo)
- acqua (575 ml).
Voci correlate [modifica]
- Pitta 'mpigliata o pitta 'nchiusa
- Cucina calabrese
