Pitepalt

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Pitepalt

Pitepalt è un piatto svedese tipico della città di Piteå ma diffuso in altre zone del paese.

Consiste in una variante locale del kroppkakor, una sorta di canederli di patate ripieni di carne. Il piatto, come tutti i piatti tradizionali ha molte varianti.

Il Pitepalt è fondamentalmente composto di patate e orzo (a differenza del kroppkakor che non ne prevede l'uso). Solitamente vengono usate patate e orzo già bolliti insieme a cipolla, sale e carne di maiale tritati.

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