Pisco sour
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Il Pisco sour è un cocktail a base di pisco. Benché la sua origine sia contesta con il Cile, è considerato il cocktail nazionale del Perù in quanto si suppone che il Pisco sia originario dell'omonima cittadina peruviana.
Indice |
Pisco alla peruviana [modifica]
- 40 grammi di pisco
- Succo di mezzo limone
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- bianco d'uovo
- angostura
- Ghiaccio in cubetti
Viene preparato nello shaker agitando vigorosamente (meglio frullatore). Nello shaker va messo anche un albume di uovo e sul cocktail vanno fatte scendere quattro gocce di angostura. Si suggerisce max 2 cubetti di ghiaccio per persona.
Pisco alla cilena [modifica]
- 3 parti di pisco
- 1 parte di succo di limone
- ghiaccio in cubetti
- zucchero
Shekerare il pisco e il succo di limone. Decorare il bordo del bicchiere con lo zucchero, versare e aggiungere due cubetti di ghiaccio.
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