Tetraodontidae
La famiglia Tetraodontidae comprende 185 specie di pesci d'acqua dolce e salata, appartenenti all'ordine Tetraodontiformes, conosciuti comunemente come pesci palla.
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[modifica] Distribuzione e habitat
Sono diffusi nella maggior parte delle acque tropicali del globo. Alcune specie, come Tetraodon miurus, vivono solamente in acque dolci.
[modifica] Etimologia del nome
I numerosi rappresentanti della famiglia Tetraodontidae sono conosciuti da tutti con il nome ben più popolare e familiare di "pesci palla", ma il loro nome originario è quello di Tetraodontidi, nome di derivazione greca che significa letteralmente "quattro denti", con riferimento alle quattro placche dentarie caratteristiche di questi pesci.
[modifica] Difesa
Pur non essendo un ottimo nuotatore per via della rigidità del proprio corpo, il pesce palla non risulta oggetto di predazione poiché dotato di due particolari sistemi di difesa: è in grado di ingurgitare rapidamente grandi quantità di acqua, diventando molto grande e difficile da inghiottire anche per predatori di grosse dimensioni; inoltre la sua carne contiene un veleno molto potente, la tetradotossina, una neurotossina che inibisce la funzione respiratoria, portando rapidamente alla morte.
[modifica] Alimentazione
I pesci palla si cibano prevalentemente di molluschi, crostacei, meduse e polipi dei coralli, di cui spezzano i gusci o la struttura esoscheletrica con il forte becco dentato.
[modifica] Commestibilità
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Per approfondire, vedi la voce Fugu (cucina). |
Le carni contengono in molte specie la velenosa tetrodotossina e per questo motivo in Italia dal 1992 ne è proibito il commercio a scopo alimentare. In Giappone, paese dedito al consumo di questa pietanza, si riscontra ogni anno un elevato numero di casi d'intossicazione e/o di morte dovuto al consumo di questi pesci; ciò accade perché, nonostante le istituzioni locali rilascino il nulla osta alla sua preparazione solo a cuochi esperti che abbiano seguito appositi corsi di apprendimento delle tecniche di separazione delle carni dalle parti velenose, alcuni locali propongono ugualmente la portata ai clienti, mettendoli in pericolo. Il segreto è lasciare un po’ di tossina sufficiente a dare una leggera euforia e un po’ di formicolio alle labbra e alla lingua.
[modifica] Generi
- Amblyrhynchotes
- Arothron
- Auriglobus
- Canthigaster
- Carinotetraodon
- Chelonodon
- Chonerhinos
- Contusus
- Ephippion
- Feroxodon
- Fugu
- Guentheridia
- Javichthys
- Lagocephalus
- Liosaccus
- Marilyna
- Monotretus
- Omegophora
- Pelagocephalus
- Polyspina
- Reicheltia
- Sphoeroides
- Takifugu
- Tetractenos
- Tetraodon
- Torquigener
- Tylerius
- Xenopterus
[modifica] Voci correlate
[modifica] Altri progetti
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