Pelaverga

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Il Pelaverga è un vitigno di origini antiche. Un tempo rinomato come uva da mensa (al terzo posto di merito in Piemonte dopo Barbarossa e Favorita), è dotato tra l’altro di buona serbevolezza. Esistono due zone tipiche di coltivazione in provincia di Cuneo: il saluzzese e i comuni di Verduno, La Morra e Roddi. Se ne producono perciò due vini a Denominazione di origine controllata (DOC), tipici per il colore tenue di gradevole tonalità rubino-violacea e per il caratteristico profumo. Oltre la produzione di vino, alcune aziende distillano dalle vinacce di uva Pelaverga una grappa molto fine e vellutata.

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