Pasta alla Norma

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Pasta alla Norma

La pasta alla Norma è un piatto a base di pasta (solitamente maccheroni) condita con pomodoro, e con l'aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta salata e basilico.

Tale piatto è originario della città di Catania, nel cui dialetto è detto Pasta Ca' Norma.

Sembrerebbe che a dare il nome alla ricetta sia stato il commediografo catanese Nino Martoglio il quale davanti ad un piatto di pasta così condito avrebbe esclamato "È una Norma!", ad indicarne la suprema bontà, paragonandola alla celebre opera di Vincenzo Bellini[1].

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ La vera pasta a la Norma siciliana. Origini, varianti e trucchi della ricetta

Altri progetti[modifica | modifica sorgente]

Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]