Ostuni Ottavianello

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Ostuni
Dettagli
Stato Italia Italia
Resa (uva/ettaro) 110 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
20,0‰
Riconoscimento
Tipo DOC
Istituito con
decreto del
13/01/1972  
Gazzetta Ufficiale del 28/03/1972,
n 83
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

L'Ostuni Ottavianello è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.

È ottenuto in massima parte dal vitigno omonimo con aggiunte di Negroamaro, Malvasia Nera, Notar Domenico Sussumariello fino a un massimo del 15%.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: dal cerasuolo al rosso rubino tenue.
  • odore: vinoso con delicato profumo.
  • sapore: asciutto, armonico.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Brindisi (1990/91) 13,3
  • Brindisi (1991/92) 73,97
  • Brindisi (1992/93) 94,79
  • Brindisi (1993/94) 85,26
  • Brindisi (1994/95) 120,82
  • Brindisi (1995/96) 48,88
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