Olio essenziale di rosa

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Olio essenziale di rosa (Rosa damascena)

L'olio essenziale di rosa è estratto dai petali di vari tipi di rosa.

Le due specie di rosa maggiormente utilizzate sono la Rosa damascena (Rosa di Damasco) e la Rosa centifolia. L'essenza di rosa è ottenuta attraverso distillazione in corrente di vapore mentre l'assoluta di rosa è ottenuta attraverso estrazione con solvente o estrazione con anidride carbonica supercritica.

Composizione[modifica | modifica wikitesto]

I principali componenti dell'essenza di rosa sono:

citronellolo (18-55%), geraniolo, nerolo, linalolo, alcool feniletilico, farnesolo, stearoptene, α-pinene, β-pinene, α-terpinene, limonene, p-cimene, canfene, β-cariofillene, nerale, citronellil acetato, acetato di geranile, acetato di nerile, eugenolo, metil eugenolo, ossido di rosa, α-damascenone, β-damascenone, benzaldeide, alcool benzilico, rodinil acetato, fenil etil formiato.

I composti fondamentali che conferiscono all'essenza il caratteristico profumo, sono il beta-damascenone, il β-damascone, il β-ionone, e l'ossido di rosa. Il β-damascenone è il composto più importante e la quantità presente costituisce un indice della qualità dell'essenza.[1] Anche se questi composti costituiscono in totale meno dell'1% della composizione dell'essenza, contribuiscono per poco più del 90% all'odore a causa della bassa soglia di percezione.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Leffingwell, John C., Rose (Rosa damascena) in Aroma from Carotenoids, Leffingwell & Associates, 1999. URL consultato l'8 giugno 2006.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • (EN) Ali Bayrak, Attila Akgül Volatile oil composition of Turkish rose (Rosa damascena) Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 64 Issue 4, Pages 441 - 448 DOI: 10.1002/jsfa.2740640408
  • (EN) Kiran G. D. Babu, Bikram Singh, Virendra P. Joshi, Virendra Singh Essential oil composition of Damask rose (Rosa damascena Mill.) distilled under different pressures and temperatures Flavour and Fragrance Journal, Volume 17 Issue 2, Pages 136 - 140 DOI: 10.1002/ffj.1052
  • (EN) Uzi Ravid, Eli Putievsky, Irena Katzir, Raphael Ikan, Vera Weinstein Determination of the enantiomeric composition of citronellol in essential oils by chiral GC analysis on a modified γ-cyclodextrin phase Flavour and Fragrance Journal, Volume 7 Issue 4, Pages 235 - 238 DOI: 10.1002/ffj.2730070413
  • (EN) M. Kurkcuoglu, K. H. C. Baser, Studies on Turkish Rose Concrete, Absolute, and Hydrosol in Chemistry of Natural Compounds, vol. 39, nº 5, 2003, pp. 457–464, DOI:10.1023/B:CONC.0000011120.71479.7f.
  • (EN) N. Marekova, B. Stoïanova-Ivanovaa, L. Mondeshkya and G. Zolotovitch Biogenesis of alkanes in the flowers of the essential oil rose (Rosa damascena Mill.) Phytochemistry, Volume 7, Issue 2, February 1968, Pages 231-234 DOI: 10.1016/S0031-9422(00)86320-7
  • (EN) Meltem Aydinli, Mehmet Tutaş, Production of rose absolute from rose concrete in Flavour and Fragrance Journal, vol. 18, nº 1, 2003, pp. 26–31, DOI:10.1002/ffj.1138.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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