Olio di jojoba
L'olio di jojoba (pronunciato come ho-ho-bah) è una cera prodotta dai semi di jojoba, (Simmondsia chinensis), pianta a portamento arbustivo delle zone desertiche della Arizona meridionale, del Messico nord-occidentale, e della California meridionale.
L'olio (cera) è presente in percentuale di peso oltre il 50% nei semi della pianta.[1]
Indice |
[modifica] Composizione
L'olio di jojoba è una miscela di esteri cerosi, con lunghe catene (da 36 a 46 carboni). Ogni molecola consiste di un acido grasso e di un gruppo lipo-alcolico connessi da un legame esterico. Il 98% delle molecole degli acidi grassi sono insature al nono legame carbonio-carbonio.[2]
Le percentuali approssimate degli acidi grassi dell'olio di jojoba sono le seguenti:[3]
| Acidi grassi | Min | Max |
|---|---|---|
| Eicosenoici | 66% | 71% |
| Docosenoici | 14% | 20% |
| Oleici | 10% | 13% |
[modifica] Aspetto
L'olio non raffinato appare di colore paglierino chiaro a temperatura ambiente con un leggerissimo odore oleoso. L'olio raffinato è incolore (limpido come l'acqua) ed inodore. Solidifica a temperature inferiori ai 10 °C.[4] Il valore di iodio (o indice di assorbimento di iodio) è circa 80.[5] L'olio di jojoba è definibile come notevolmente autostabile se correlato agli altri oli vegetali. Ha un indice di stabilità ossidativa di circa 60.[6]; è quindi meno stabile solo dell'olio di ricino, dell'olio di macadamia e dell'olio di cocco.
[modifica] Usi
Diversamente da tutti gli altri oli vegetali normali, l'olio di jojoba è chimicamente molto simile al sebo umano; di conseguenza una buona parte dell'olio e dei suoi derivati esterici, isopropilici ed alcolici, sono utilizzati in cosmesi, per prodotti per la cura della persona, soprattutto per la pelle ed i capelli.
L'olio di jojoba ha sostituito eccellentemente lo spermaceti, rispetto al quale per molti aspetti è addirittura superiore, e maggiormente versatile.
Si è notato che l'olio ha proprietà disinfettanti ed antimicotiche, tali proprietà sono applicate in alcuni casi anche per la cure di malattie micotiche delle piante.
Dal punto di vista alimentare l'olio di jojoba non è tossico, ma è assolutamente non digeribile, quindi si comporta come massa inerte nell'apparato digerente, ad effetto disturbante il sistema intestinale stesso, e spiacevolmente lassativo.
Dal punto di vista tecnico l'olio di jojoba può essere chimicamente trasformato in carburante biodiesel.
[modifica] Note
- ^ D.J. Undersander, E.A. Oelke, A.R. Kaminski, J.D. Doll, D.H. Putnam, S.M. Combs, and C.V. Hanson (1990). Jojoba. Alternative Field Crops Manual.
- ^ Spencer GF, Plattner RD, Miwa T. 1997. Jojoba oil analysis by high pressure liquid chromatography and gas chromatography/mass spectrometry Journal of the American Oil Chemists' Society 54(5).
- ^ Jojoba Oil. Aroma Land
- ^ AOCS Method Cc 18-80. URL consultato il 13 ottobre 2006.
- ^ AOCS Method Cd 1-25. URL consultato il 13 ottobre 2006.
- ^ AOCS Method Cd 12b-92. URL consultato il 13 ottobre 2006.
[modifica] Altri progetti
Wikimedia Commons contiene file multimediali su Olio di jojoba
[modifica] Collegamenti esterni
- (EN) Glossario. International Jojoba Export Council
- (EN) Impieghi dell'olio di jojoba. Acne.org
- Naqvi, H.H. e I.P. Ting (1990). "Advances in new crops". Jojoba: A unique liquid wax producer from the American desert, 247-251., Timber Press, Portland, OR
- (EN) Descrizione della struttura chimica dell'olio di jojoba
