Neoesperidina

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Neoesperidina
Neohesperidin.svg
Nomi alternativi
Esperetin-7-O-neoesperidoside
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C28H34O15
Massa molecolare (u) 610,56056
Numero CAS [13241-33-3]
PubChem 442439

La neoesperidina è un flavonoide glicoside che si trova soprattutto negli agrumi. La struttura è composta dal flavanone esperetina legato al disaccaride neoesperidosio. La sostanza concorre insieme a molti altri flavonoidi al gusto amaro dei limoni.

La neoesperidina è isolata su scala industriale dagli scarti della lavorazione degli agrumi per la sintesi del dolcificante neoesperidina diidrocalcone.

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