Negroni (cocktail)

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Il cocktail Negroni

Il Negroni è un pre-dinner cocktail alcolico dal tipico colore arancione scuro, a base di gin, bitter Campari e vermut rosso. È un cocktail ufficiale dell'IBA.

Storia[modifica | modifica sorgente]

Fu ideato a Firenze nel 1919-20 dal conte Camillo Negroni. Negli anni ’20 il Conte frequentava l'aristocratico Caffè Casoni in Via de' Tornabuoni a Firenze (ora è chiamato Caffè Giacosa ed è di proprietà di Roberto Cavalli) e, stanco del solito aperitivo Americano, chiese al barman Fosco Scarselli, una spruzzatina di Gin in sostituzione del seltz al suo Americano in onore agli ultimi viaggi londinesi. Quello che per il conte era «il solito», divenne per gli altri un "Americano alla moda del conte Negroni" ovvero un Americano con un'aggiunta di gin e prese il nome del conte che tanto lo amava. Oggi il Negroni è considerato uno dei più famosi aperitivi italiani, e in tutto il mondo è conosciuto semplicemente come "Negroni". Cavalcando l'onda del successo, un imprenditore, certo Cavaliere Guglielmo Negroni, nato a Villanova sull'Arda vicino a Busseto nel 1889, non imparentato con il conte Camillo, nel 1919 fondò a Treviso l'"Industria Liquori Negroni", oggi denominata "Distillerie Negroni" e realizzò tra i vari prodotti l'omonimo "Antico Negroni 1919".

Composizione[modifica | modifica sorgente]

Preparazione[modifica | modifica sorgente]

Raffreddare un Old fashioned con ghiaccio, una volta freddo scolare l'acqua con uno strainer. Preparare direttamente nel bicchiere On the rocks, versando 3 cl di Gordon gin, 3 cl di bitter Campari e 3 cl di vermut rosso. Mescolare delicatamente con un bar spoon. Completare con una mezza fetta di arancia meglio se di uno spessore di almeno mezzo centimetro. Servire senza cannuccia.

È uno dei pochi drink che ha un dosaggio alcolico superiore alle 2 Oz (misure american bar).

Bicchiere tumbler basso, ideale per il Negroni

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

  • Luca Picchi, Sulle tracce del conte. La vera storia del cocktail Negroni, edizioni Plan

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]

Altri progetti[modifica | modifica sorgente]

Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]

Alcolici Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di Alcolici