Negroni (cocktail)

Il cocktail Negroni

Il Negroni è un cocktail alcolico dal tipico colore arancione, ideato a Firenze nel 1919-20 dal conte Camillo Negroni.

Negli anni ’20 il Conte frequentava il Caffè Casoni, ora chiamato Caffè Giacosa, di Firenze e, stanco del solito aperitivo Americano, chiese al barman Fosco Scarselli, dell’aristocratico Caffè, una spruzzatina di Gin in sostituzione del seltz al suo Americano in onore agli ultimi viaggi londinesi.

E così nel caffè di Via de' Tornabuoni, quello che per il conte era «il solito», divenne per gli altri un'Americano alla moda del conte Negroni ovvero un «Americano con un'aggiunta di gin», e prese il nome del conte che tanto lo amava. Oggi come allora il cocktail è considerato uno dei più famosi aperitivi italiani, e in tutto il mondo viene ordinato semplicemente Negroni.

Cavalcando l'onda del successo, un imprenditore, certo Cavaliere Guglielmo Negroni, nato a Villanova sull'Arda vicino a Busseto nel 1889, ma non parente del conte Camillo, nel 1919 fondò a Treviso (TV), Italia, l'Industria Liquori Negroni, oggi denominata Distillerie Negroni e realizzò tra i vari prodotti l'omonimo Antico Negroni 1919.

Ingredienti

• 3.0 cl Gin
• 3.0 cl di Martini Rosso
• 3.0 cl Bitter Campari

Si prepara direttamente in un Old fashioned con ghiaccio. Si mescola e si guarnisce, infine, con mezza fetta d’arancia. È facoltativa una spruzzata di soda water. E' uno dei pochi drink che ha un dosaggio alcolico superiore alle 2 once (misure american bar)

Procedimento

Bicchiere tumbler basso, ideale per il Negroni

Mettere 2-3 cubetti di ghiaccio nel bicchiere (ideale un tumbler basso, Old fashioned o double rock) pre-raffreddato e aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare bene con lo stirrer e guarnire con la mezza fetta d'arancia.

Bibliografia

• Luca Picchi, Sulle tracce del conte. La vera storia del cocktail Negroni, edizioni Plan

Voci correlate

• Negroni sbagliato
• Americano (cocktail)
• Bencini (cocktail)
• Punt e mes negroni
• Negroski (con vodka al posto del gin)
• Negroni rosato (con vino rosato al posto del gin)
• Cardinal Negroni (vermouth dry al posto del vermouth rosso)

Altri progetti

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Collegamenti esterni

• Il Negroni sul sito dell'AIBES

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