Naqi' al-zabib

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Il Naqīʿ al-zabīb (in arabo: ﻧﻘﻴﻊ ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ, ossia "infuso d'uva") è una bevanda yemenita.

Si serve fresca e, come dice il nome (zabīb significa "uva secca", da cui la parola italiana 'zibibbo'), è a base d'uva e ha un lontano antenato nel nabīdh - infuso reso blandamente alcolico dalla fermentazione degli zuccheri - che si consumava ampiamente in età preislamica e il cui consumo fu dichiarato peccaminoso dal Corano, al pari del vino e di altre bevande inebrianti.

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