Namasu

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Namasu
Namasu con kimizu
Namasu con kimizu
Origini
Luogo d'origine Giappone Giappone
Dettagli
Categoria secondo piatto
Ingredienti principali
 

Il namasu (?) è un piatto giapponese composto da daikon e carote marinati nell'aceto di riso (su) per diverse ore.[1][2]

Il namasu è stato portato in Giappone dalla Cina durante il periodo Nara (710-794).

Il namasu può essere chiamato anche namasu-kiri (kiri significa "taglio").

È collegato anche ad altre insalate con aceto, come il sunomono.[non chiaro]

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Roberto De Meo, AA. VV., Sapori d'oriente, Giunti Editore, 2011.
  2. ^ Namasu · Kitty's Kitchen Kitty's Kitchen in kittyskitchen.it. URL consultato il 30/5/2014.