N-acetilglucosamina
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| N-acetilglucosamina | |
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| Nome IUPAC | |
| 2-acetilamin-2-deossi-D-glucose | |
| Nomi alternativi | |
| N-acetil-β-D-glucosamina GlcNAc NAG |
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| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C8H15NO6 |
| Massa molecolare (u) | 221.2078 g/mol |
| Numero CAS | [] |
| PubChem | |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Temperatura di fusione | 211 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Frasi R | 24/25 |
L'N-acetilglucosamina è un monosaccaride modificato avente formula C8H15NO6. È un derivato N-acetilato del 2-amino-glucosio, in particolare è il prodotto di un'ammidazione tra glucosammina e acido acetico.
Funzioni biologiche[modifica]
- È un componente fondamentale del peptidoglicano in quanto forma un didisaccaride ripetuto con l'acido N-acetilmuramico (MurNAc);
- È un componente fondamentale dell'acido ialuronico in quanto forma un disaccaride ripetuto con l'acido glucuronico;
- È un componente fondamentale della chitina, costituente strutturale dei funghi, dell'esoscheletro degli insetti e di molti altri artropodi;
- È un neurotrasmettitore;
