Murphy's
| Murphy's Irish Stout | |
|---|---|
 | |
| Categoria | Birra |
| Tipo | Stout |
| Marca | Murphy Brewery |
| Nazione |  Irlanda
|
| Ingredienti | malto d'orzo, luppolo, acqua, lievito |
| Alcolico | |
| Colore | nero |
| Gradazione alcolica | 4% |
| Tipo di fermentazione | alta |
| Gusto | malto, caffè, liquirizia |
| Schiuma | cremosa e densa |
| Temperatura di servizio | 12 °C |
| Bicchiere | pinta |
| www.murphys.com | |
La Murphy's, la cui denominazione completa è Murphy's Irish Stout, è una birra scura irlandese di tipo stout, prodotta fin dal 1856 nell'omonimo birrificio di Cork, nell'Irlanda meridionale[1].
Rispetto alle sue principali concorrenti, la celebre Guinness e la Beamish, la Murphy's si distingue per un sapore un po' più leggero e meno amaro. Il suo gusto richiama gli aromi del caramello e del malto[2], ed è anche descritto come simile a quello del cioccolato al latte. Anche la consistenza ricorda quella del latte, e la schiuma (definita head, cioè testa), se spillata correttamente, dev'essere particolarmente densa e cremosa[3][4].
Dopo essere stata per molti anni una birra a diffusione prevalentemente locale, l'acquisizione del birrificio da parte del marchio Heineken determinò una più ampia distribuzione e diffusione della Murphy's all'estero. Attualmente è venduta in 70 paesi ed è la birra stout con il più alto indice di crescita[5][6].
Con la commercializzazione all'estero del marchio Murphy's è stata creata, per il mercato internazionale, anche una variante di tipo ale, la Murphy's Red, di colore rosso ambrato.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Murphy's Stout, in Cheers, 1/03/2000.
- ^ Ron Givens, Holiday for the Stout-Hearted, in New York Daily News, 15/03/1996. URL consultato l'11 agosto 2009 (archiviato dall'url originale il 4 giugno 2011).
- ^ Bill West, Beer Bites, in The Daily Orange, 30/11/2007. URL consultato l'11 agosto 2009 (archiviato dall'url originale il 25 gennaio 2010).
- ^ John Lehndorff, Pub grub for all year [collegamento interrotto], in Rocky Mountain News, 16/03/2001. URL consultato l'11 agosto 2009.
- ^ Heineken Ireland breaks 20% market share mark, su rte.ie, RTÉ.ie, 26/02/2006. URL consultato l'11 agosto 2009.
- ^ Penny Singer, Surveying Beer Market From White Plains, in The New York Times, 12/07/1997. URL consultato l'11 agosto 2009.
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- Marco Bolasco e MarcoSabellico (a cura di), Almanacco del berebene birra, Gambero Rosso, 1999, ISBN 88-87180-14-8.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Sito ufficiale, su murphys.com.
- (EN) Murphy's, su MusicBrainz, MetaBrainz Foundation.
