Mario Batali

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Mario Francesco Batali

Mario Francesco Batali (Seattle, 19 settembre 1960) è un cuoco e scrittore statunitense.

Biografia[modifica | modifica sorgente]

Batali nasce a Seattle da Marilyn, una franco-canadese e Armandino Batali, un ingegnere italoamericano. Secondo alcune ricerche i suoi avi materni aprirono un negozio di alimentari già nel 1903. Durante il college lavora come lavapiatti e pizzaiolo in diversi ristoranti e, dopo un breve periodo vissuto in Spagna, torna negli Stati Uniti e si laurea nel 1983 in lingua spagnola, teatro ed economia. Lavora poi come assistente e secondo Chef in diversi ristoranti di tutto il mondo, come Londra e Parigi. Nel 1989 lavora presso un ristorante di Borgo Capanne, in provincia di Bologna, dove perfeziona l'arte culinaria italiana.

Diventa ben presto un affermato gastronomo e ristoratore, grande esperto della storia e della cultura della cucina italiana, anche quella regionale. Nel 1993 apre il ristorante "Po" e nel 1998 il "Babbo Ristorante e Enoteca" di New York insieme a Joe Bastianich (figlio di Lidia Bastianich), col quale aprirà in seguito diversi ristoranti. Oggi è coproprietario di diversi ristoranti a New York, Las Vegas, Los Angeles e Singapore[1], scrive libri di cucina ed è anche un personaggio molto ricercato dai vari talent show culinari.

Riconoscimenti[modifica | modifica sorgente]

  • 1 Stella dalla Guida Michelin di New York
  • 3 Stelle dal New york Times per il ristorante "Babbo Ristorante e Enoteca"
  • "Uomo dell'anno" dalla rivista GQ categoria cuochi (1999)
  • "Miglior cuoco di New York" da James Beard Foundation (2002)
  • "Miglior ristoratore" da James Beard Foundation (2008)

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

  • Mario Batali Simple Italian Food: Recipes from My Two Villages (1998)
  • Mario Batali Holiday Food : Family Recipes for the Most Festive Time of the Year (2000)
  • Vino Italiano: The Regional Wines of Italy (contributor) (2002)
  • The Babbo Cookbook (2002)
  • Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes to Cook at Home (2005)
  • Spain...A Culinary Road Trip (2008)

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Mario Batali : Restaurants

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