Machaca

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Machaca
Machaca con salsa piccante e tortilla
Machaca con salsa piccante e tortilla
Origini
Luogo d'origine Messico Messico
Diffusione Sud America
Dettagli
Categoria secondo piatto
 

La Machaca è una ricetta tipica del Sud America, meglio ancora del Messico.

Consiste in una preparazione di carne asada (ovvero carne grigliata che precedentemente è stata fatta essiccare) saltata in padella con burro, cipolla, peperoncini Jalapeño e Puebla tagliati a striscioline sottili o macinati e uova sbattute. Questa preparazione può essere consumata tal quale oppure con tacos e altri ingredienti nella chimichanga.