Lupinus mutabilis

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Tarwi
Tarwi.png
Lupinus Mutabilis
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordine Fabales
Famiglia Fabaceae
Sottofamiglia Faboideae
Tribù Genisteae
Genere Lupinus
Sottogenere Platycarpos[1]
Specie L. mutabilis
Nomenclatura binomiale
Lupinus mutabilis
Sweet
Sinonimi

Lupinus cruckshanksii Hook

Il tarwi, chocho o lupino (Lupinus mutabilis Sweet) è una leguminosa originaria della Cordigliera delle Ande della Bolivia, Ecuador e Perù.

Ha una grande importanza nella gastronomia di questi paesi sin dall'epoca pre-ispanica. Il suo alto contenuto di proteine, maggiore di quello della soia, lo rendono una pianta di grande interesse per la nutrizione umana ed animale.

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Classification Of Lupins

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