Lonza

• Con il termine lonza di maiale si intendono due parti diverse del maiale:
  • nel nord Italia, nota anche come lombo, è il taglio ricavato dal muscolo del carré (quarto posteriore). È un salume gustoso per la quantità di grasso non eccessiva ma sufficiente a renderlo morbido.
  • nel centro Italia (Umbria e Lazio) la lonza è quella parte detta anche Capocollo ed è un salume ricavato dal collo del suino che viene disossato, salato e stagionato per almeno 60 giorni.

• Lonza (animale)

• Lonza (impresa) - multinazionale svizzera attiva nel campo delle biotecnologie

• Lonza (fiume)