Long Island Iced Tea

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

(Reindirizzamento da Long Island Ice Tea)

Questa voce o sezione di cucina non riporta fonti o riferimenti.

Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili, secondo le linee guida sull'uso delle fonti.

Il Long Island Iced Tea è un cocktail a base di vodka, gin, rum bianco, triple sec (Cointreau).

Deve il suo nome non alla presenza effettiva di tè freddo, ma all'aspetto finale della preparazione, che lo fa somigliare alla bevanda analcoolica.

[modifica] Preparazione

1,5 cl di vodka
1,5 cl di rum bianco
1,5 cl di Cointreau (secondo la codifica IBA) o triple sec
1,5 cl di gin
2,5 cl di succo di limone
3,cl di sweet&sour mix (1/3 succo di limone 1/3 zucchero liquido 1/3 acqua)
top di cola

Si prepara direttamente nello shaker versando tutti gli ingredienti senza la coca cola, mixare o shakerare e versare tutto nel bicchiere beverage da 12/14 oz con il ghiaccio ed aggiungere la Coca Cola e lo spicchio di limone. Servire con una cannuccia.

Il colore, e in parte anche il sapore, ricordano appunto quelli dell'Ice Tea, il té freddo estivo.

In molti casi viene aggiunto un altro ingrediente, la tequila (1,5 cl). In questo caso prende il nome di Texas Ice Tea. La preparazione, per il resto, è la stessa.

L'utilizzo dello spumante al posto della cola fa si che il cocktail si chiami Beverly Hills Ice Tea.

[modifica] Storia

Il Long Island Iced Tea fu servito la prima volta nei tardi anni settanta da Robert (Rosebud) Butt, un barista dell'Oak Beach Inn, nella città di Babylon, LongIsland, New York. Nasce nel periodo del proibizionismo negli Stati Uniti, il suo colore è dato da poca cola, che fa sembrare appunto il cocktail una bibita analcolica, tè per l'appunto, da cui il nome deriva. In questo modo ci si prendeva beffa dei controlli.