Leffe (birra)
|
||||||||||||||||||||||
.svg){kind=small}
Leffe è il marchio di una birra belga. Le loro birre sono considerate da molti come massimi esempi di ale sofisticate. La produzione attuale è da considerarsi di tipo industriale.
Indice |
[modifica] Storia
L'Abbazia Notre Dame de Leffe fu fondata a Leffe, odierno quartiere di Dinant nel 1152 lungo il fiume Mosa nella provincia di Namur nel sud del Belgio. Come molti monasteri di tutta Europa, i monaci dell'abbazia producevano birra. Utilizzando conoscenze passate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, i monaci svilupparono una birra unica, tipica del territorio.
La stessa abbazia conobbe molti periodi difficili, venendo danneggiata sia da circostanze naturali che dall'uomo durante lo scorrere degli anni. Lo scoppio della Rivoluzione francese nell'area ebbe come risultato lo spopolamento del monastero e la distruzione del birrificio.
Nel 1952 la produzione fu ripresa grazie alla collaborazione con un birrificio di Bruxelles (Lootvoet). Questo birrificio venne in seguito acquisito da una multinazinonale del settore, la InBev, a cui appartengono altri marchi famosi come Beck's e Hoegaarden. La Leffe venne quindi prodotta a Mont-Saint-Guibert fino a quando anche questo impianto venne chiuso.
Sebbene la Leffe non sia più prodotta in abbazia, la conoscenza ed il gusto unico sviluppati in centinaia di anni sono stati mantenuti e continuano ad essere apprezzati anche oggi.
Il museo Leffe può essere visitato nella città di Dinant.
.JPG)
[modifica] La gamma Leffe
- Leffe Blonde - birra leggermente speziata, secca e fruttata, gusto pieno e vellutato (alcol: 6.6% vol.).
- Leffe Brune - più ricca e intensa rispetto alla Leffe Blonde, è leggermente meno fruttata e tende ad essere più carica rispetto alla Blonde (alcol: 6.5%).
- Leffe Triple - più forte (alcol: 8.6%), gusto marcato con accenni di arancia, vaniglia e limone, notevole speziatura nel retrogusto.
- Leffe Radieuse e Leffe Vielle Cuvee - entrambe birre forti (alcol: 8.4%) con un sapore marcatamente fruttato. La Radieuse tende ad essere più fruttata mentre la Vielle Cuvee è più vellutata.
- Leffe Ruby - birra aromatizzata ai frutti rossi e a bassa gradazione alcolica (alcool 5%).
- Leffe 9 - presentata nel 2006, questa Leffe dal colore ambrato è quella con la maggior gradazione alcolica (9% vol.)
- Leffe Biere de printemps - ultima nata in casa Leffe che si vuol proporre sul mercato come birra stagionale-estiva dal gusto fresco e beverino con basso tenore alcolico (6,6% vol.)
[modifica] Servizio e degustazione
Il modo appropriato di servire e gustare una Leffe è un rituale accurato e complesso che si deve al patrimonio storico e alla cultura delle birre belghe.
Di norma la birra viene versata nel tipico bicchiere riprodotto nell'immagine. La temperatura di servizio è di 5 °C.
[modifica] Altri progetti
Commons contiene file multimediali su Leffe (birra)
 Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di alcolici |
