Leffe (birra)

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Leffe
Leffe.6.beers.jpg
Tipo di birra Bionda
Nazione Belgio Belgio
Gradazione alcolica 6,6% vol.
Gusto pieno e vellutato
Colore dorato con riflessi
Tipo di fermentazione alta
Temperatura di servizio 5 °C
Sito Leffe

Leffe è il marchio di una birra belga. Le loro birre sono considerate da molti come massimi esempi di ale sofisticate. La produzione attuale è da considerarsi di tipo industriale.

Storia[modifica | modifica wikitesto]

L'Abbazia Notre Dame de Leffe fu fondata a Leffe, odierno quartiere di Dinant nel 1152 lungo il fiume Mosa nella provincia di Namur nel sud del Belgio. Come molti monasteri di tutta Europa, i monaci dell'abbazia producevano birra. Utilizzando conoscenze passate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, i monaci svilupparono una birra unica, tipica del territorio.

La stessa abbazia conobbe molti periodi difficili, venendo danneggiata sia da circostanze naturali che dall'uomo durante lo scorrere degli anni. Lo scoppio della Rivoluzione francese nell'area ebbe come risultato lo spopolamento del monastero e la distruzione del birrificio.

Nel 1952 la produzione fu ripresa grazie alla collaborazione con un birrificio di Bruxelles (Lootvoet). Questo birrificio venne in seguito acquisito da una multinazinonale del settore, la InBev, a cui appartengono altri marchi famosi come Beck's e Hoegaarden. La Leffe venne quindi prodotta a Mont-Saint-Guibert fino a quando anche questo impianto venne chiuso.

Sebbene la Leffe non sia più prodotta in abbazia, la conoscenza ed il gusto unico sviluppati in centinaia di anni sono stati mantenuti e continuano ad essere apprezzati anche oggi.

Il museo Leffe può essere visitato nella città di Dinant.

L'Abbazia Notre Dame de Leffe a Leffe di Dinant, dove nacque la birra.

La gamma Leffe[modifica | modifica wikitesto]

  • Leffe Blonde - birra leggermente speziata, secca e fruttata, gusto pieno e vellutato (alcol: 6.6% vol.).
  • Leffe Brune - più ricca e intensa rispetto alla Leffe Blonde, è leggermente meno fruttata e tende ad essere più carica rispetto alla Blonde (alcol: 6.5%).
  • Leffe Triple - più forte (alcol: 8.6%), gusto marcato con accenni di arancia, vaniglia e limone, notevole speziatura nel retrogusto.
  • Leffe Radieuse birra forte (alcol: 8.4%) con un sapore marcatamente fruttato.
  • Leffe Vieille Cuvee birra forte (alcol: 8.2%) con un sapore più vellutato rispetto alla Radieuse.
  • Leffe Ruby birra aromatizzata ai frutti rossi e a bassa gradazione alcolica (alcool 5%).
  • Leffe 9 questa Leffe dal colore ambrato è quella con la maggior gradazione alcolica (9% vol.)
  • Leffe Bière de printemps birra stagionale-estiva dal gusto fresco e beverino con basso tenore alcolico (6,6% vol.)
  • Leffe Bière de Noël birra stagionale invernale (6,5% vol.)
  • Leffe Nectar birra aromatizzata al miele (5,5% vol., dal 2012)
  • Leffe Royale birra bionda superiore (7.5% vol., dal 2012)

Servizio e degustazione[modifica | modifica wikitesto]

Leffe - vieille cuvée.jpg

Il modo appropriato di servire e gustare una Leffe è un rituale accurato e complesso che si deve al patrimonio storico e alla cultura delle birre belghe.

Di norma la birra viene versata nel tipico bicchiere riprodotto nell'immagine. La temperatura di servizio è di 5 °C.

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