Leccinum scabrum

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCome leggere il tassobox
Leccinum scabrum
Birkenpilz02.jpg
Leccinum scabrum
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Basidiomycetes
Ordine Boletales
Famiglia Boletaceae
Genere Leccinum
Specie L. scabrum
Nomenclatura binomiale
Leccinum scabrum
Gray, 1821
Nome corrente

Leccinum scabrum var. scabrum

Il Leccinum scabrum è un fungo edule appartenente alla famiglia Boletaceae.

Descrizione della specie[modifica | modifica sorgente]

Cappello[modifica | modifica sorgente]

Fino a 12 cm di larghezza, da bianco sporco a grigio chiaro con tonalità giallastre. Vellutato oppure liscio, diventa vischioso con l'umidità.

Tubuli[modifica | modifica sorgente]

Biancastri, poi verdognoli, sottili, facilmente asportabili, molto più lunghi della carne del cappello.Leccinum scabrum - horizontal (aka).jpg

Pori[modifica | modifica sorgente]

Piccoli, circolari; da biancastri a grigi.

Gambo[modifica | modifica sorgente]

Molto lungo rispetto all'ampiezza del cappello, 15 x 2 cm circa.
Sodo, cilindrico, leggermente assottigliato in prossimità del cappello; di colore bianco sporco oppure grigio, ricoperto da tante piccole squamette color grigio scuro.
Si può staccare facilmente dal cappello.

Carne[modifica | modifica sorgente]

Di colore bianco sporco, tenera nel cappello e coriacea nel gambo.
Diventa nera se manipolata oppure dopo cottura.

  • Odore: gradevole, leggero ed aromatico.
  • Sapore: grato, dolce.

Spore[modifica | modifica sorgente]

Gialle in massa con sfumature cannella, fusiformi, lisce, guttulate, 13-21 x 4-6 μm.

Illustrazione di L. scabrum

Habitat[modifica | modifica sorgente]

Estate-autunno, nei boschi di latifoglie, soprattutto betulle.

Commestibilità[modifica | modifica sorgente]

Foodlogo.png Discreta, nonostante la carne diventi "nera" alla cottura.
Asportare il gambo in quanto coriaceo e di sapore cattivo, aspro. Si consiglia di consumare esemplari giovani in quanto con l'età la carne diventa un po' molle e di sapore leggermente sgradevole.

Etimologia[modifica | modifica sorgente]

Dal latino scabrum = scabro, riferito alla granulosità del gambo.

Nomi comuni[modifica | modifica sorgente]

  • Leccino
  • Beola
  • Donna Nera (nel Biellese)
  • Porcinello grigio
  • Cravin
  • Gambetta
  • Sürlo

Galleria immagini[modifica | modifica sorgente]

Sinonimi e binomi obsoleti[modifica | modifica sorgente]

  • Boletus avellaneus J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 85(4): 560 (1970) [1969]
  • Boletus melaneus (Smotl.) Hlaváček, Mykologický Sborník 66(1): 7 (1989)
  • Boletus murinaceus J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 85(4): 560 (1970) [1969]
  • Boletus scaber Bull., Herbier de la France 3: tab. 132 (1783)
  • Boletus scaber var. melaneus Smotl., C.C.H. 28(1-3): 70 (1951)
  • Ceriomyces scaber (Bull.) Murrill, Mycologia 1(4): 146 (1909)
  • Gyroporus scaber (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 162 (1886)
  • Krombholzia scabra (Bull.) P. Karst., (1881)
  • Krombholzia scabra f. melanea (Smotl.) Vassilkov, 10: 370 (1956)
  • Krombholziella avellanea (J. Blum) Courtec., Clé de determination macroscopique des champignons superieurs des regions du Nord de la France (Roubaix): 119 (1986)
  • Krombholziella avellanea (J. Blum) Alessio, Boletus Dill. ex L. (Saronno): 458 (1985)
  • Krombholziella avellanea (J. Blum) Bon, Docums Mycol. 16(no. 62): 66 (1986)
  • Krombholziella melanea (Smotl.) Šutara, Česká Mykol. 36(2): 81 (1982)
  • Krombholziella mollis Bon [as 'molle'], Docums Mycol. 14(no. 56): 22 (1985) [1984]
  • Krombholziella murinacea (J. Blum) Bon, Docums Mycol. 16(no. 62): 66 (1986)
  • Krombholziella murinacea (J. Blum) Alessio, Boletus Dill. ex L. (Saronno): 458 (1985)
  • Krombholziella scabra (Bull.) Maire, Fungi Cat., Series Altera 1937: 46 (1937)
  • Krombholziella subcinnamomea (Pilát & Dermek) Alessio, Boletus Dill. ex L. (Saronno): 458 (1985)
  • Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon, Docums Mycol. 9(no. 35): 41 (1979)
  • Leccinum melaneum (Smotl.) Pilát & Dermek, Hribovité Huby: 145 (1974)
  • Leccinum molle (Bon) Bon, Docums Mycol. 19(no. 75): 58 (1989)
  • Leccinum murinaceum (J. Blum) Bon, Docums Mycol. 9(no. 35): 41 (1979)
  • Leccinum olivaceosum Lannoy & Estadès, Docums Mycol. 24(no. 94): 10 (1994)
  • Leccinum scabrum f. melaneum (Smotl.) Sergeeva, (2000)
  • Leccinum scabrum var. melaneum (Smotl.) Dermek, Fungorum Rariorum Icones Coloratae 16: 17 (1987)
  • Leccinum scabrum (Bull.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 646 (1821) var. scabrum
  • Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek, Hribovité Huby: 144 (1974)
  • Trachypus scaber (Bull.) Romagn., (1939)

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

(EN) Leccinum scabrum in Index Fungorum, CABI Bioscience.

Altri progetti[modifica | modifica sorgente]

micologia Portale Micologia: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di micologia