Cortado
(Reindirizzamento da Lágrima)
| Cortado | |
|---|---|
.jpg) | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Spagna
|
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
Un cortado o cortadito è un caffè espresso con una piccola quantità di latte caldo per ridurre l'amarezza del caffè [1][2]. Nasce in Spagna ed è popolare in Portogallo, Argentina e America Latina, dove si beve la sera [2][3]. A Cuba, è conosciuto come cortadito. Ha diverse varianti, come cortado condensada (con latte condensato) e leche y leche (con latte condensato e crema).
Lágrima[modifica | modifica wikitesto]
Una lágrima è cortado con le proporzioni invertite. Si prepara con un pocillo pieno di latte caldo dove si versa una piccola quantità di caffè (la lágrima, la lacrima) [2][3]. È popolare in Argentina fra le persone che devono ridurre al massimo l'acidità prodotta dal caffè.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (EN) Tien Nguyen, Drink This Now: Cognoscenti Coffee's On-the-Menu Cortado - LA Weekly, su LA Weekly, 10 febbraio 2011. URL consultato il 9 agosto 2019.
- ^ a b c Ecco le Differenze tra Caffè Cortado e Caffè Macchiato, su coind.it. URL consultato il 9 agosto 2019 (archiviato dall'url originale il 19 novembre 2021).
- ^ a b Caffè cortado: dall'Argentina al resto del mondo, su dersutmagazine.it. URL consultato il 9 agosto 2019.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Cortado
