Kofta meshweya

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Kofta Meshweya
Origini
Luogo d'origineMedio Oriente
DiffusioneMedio Oriente
Dettagli
Categoriasecondo piatto

Le Kofta Meshweya sono spiedini a base di carne tipici di diversi paesi dell'area mediorientale[1].

Tra gli ingredienti principali figurano la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati, oltre ad alcune spezie come cumino e paprica[2]. Sono cotte alla brace nella forma di polpette infilzate in spiedini.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Claudia Roden, A Middle Eastern Feast, Penguin UK, 2011, ISBN 0-14-196601-7.
  2. ^ (EN) Marie-Pierre Moine, Mediterranean Cookbook, Dorling Kindersley Ltd, 2014, p. 6, ISBN 0-241-00843-3.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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