Julmust

Julmust

Julmust (svedese jul "Natale" e must "succo di uva") è un soft drink consumato quasi esclusivamente in Svezia nel periodo di Natale. Per il resto dell'anno lo si può trovare sotto il nome di must. A Pasqua il nome diventa påskmust (påsk "Pasqua"). La bevanda è molto legata alla tradizione del Natale, meno a quella della Pasqua.

Cenni storici

Julmust è stato inventato da Harry Roberts e suo padre Robert Roberts nel 1910 come un'alternativa non alcolica alla birra. Il drink è prodotto esclusivamente da Roberts AB a Örebro. La ricetta originale rimane un segreto.

Consumo

Fuori dal periodo natalizio o pasquale è una bevanda molto difficile da trovare in commercio. 45 milioni di litri di julmust sono consumati in Dicembre (comparati con la popolazione svedese di 9 milioni di svedesi) sono circa il 50% del volume dei soft drink consumati in dicembre e 3/4 del volume di julmust venduto in un anno.

Composizione

Il Julmust è composto di acqua carboniosa, zucchero, estratti di luppolo, estratti di malto, spezie, colorante (E150), acido citrico e conservanti.

Gli estratti di malto e luppolo danno al drink un gusto vagamente simile a quello della birra, ma il drink non è fermentato e non contiene dunque alcool. La bevanda è venduta in bottiglie di vetro. Spesso si compra la bevanda in Dicembre ma si aspetta il Dicembre successivo per berla.

Distribuzione

Fuori dalla Svezia il Julmust è quasi impossibile da reperire. È stato stretto un accordo con la compagnia svedese IKEA che lo dovrebbe vendere in tutti i suoi punti vendita negli USA.

Nel Novembre 2004 la Pepsi ha messo in commercio un prodotto simile negli Stati Uniti col nome di Pepsi Holiday Spice ma fu in commercio solo per il periodo natalizio 2004-05. Non ebbe grande fortuna.

Il consumo di Coca Cola in Svezia diminuisce durante il periodo natalizio, gli abitanti preferiscono il Julmust. La ditta ha quindi interrotto la collaborazione con la società di bibite svedese Pripps per fondare la Coca Cola Drycker Sverige AB. Dal 2004 la Coca Cola iniziò a produrre un proprio Julmust sotto al marchio "Bjäre julmust".

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